超簡單冰皮月餅的做法

2019-11-22 08:19:48 来源: 沙坪壩信息港

文章导读 人生在世,每个人都离不开一个“吃”字,这是我们生存的基本需求。为了满足这个需求,很多人到处寻觅各种美食,殊不知健康也就这么没了。但是如果你自己能够做一些“秀色”的美食,那么不但能够吃得开心,而且还会吃得健康。那么,下面就给大家介绍一下超簡單冰皮月餅的做法。

1.將主料中所有粉類和細砂糖混合攪勻。之後倒入一半水分攪拌。

2.1倒入油充分混合,然後蓋上保鮮膜放入蒸鍋,上汽後蒸25分鍾。

.2再倒入另外一半的水攪拌均勻無顆粒。

4.1將輔料中糯米粉放入幹燥的鍋中小火炒熟,炒至無生味,略微發黃即可,作爲撲面使用。

5.2蒸熟後取出揭開保鮮膜散熱,此時表面會有一層浮油,待放到不燙手時用手揉勻然後包上保鮮膜放冰箱冷藏一個小時。

6.1將面團分成若幹,需要幾種顔色分幾份,配上不同顔色揉勻,綠的用綠茶粉,紫色用紫薯粉,米苋汁染粉色,胡蘿蔔汁染橙色,能想到的顔色都可以。(揉的時候可以沾點熟糯米粉,不然手上會很粘)

7.2將豆沙放鍋裏稍微炒一下,待冷卻後捏成小圓球,買來的豆沙都比較濕,炒一下口感更好,也更好包。

8.手上抹一些熟糯米粉,將冰皮捏成窩窩狀,把豆沙餡放入其中,像包湯圓那樣包起來,收緊封口

9.在包好的月餅球表面抹一層薄薄的撲面,放入月餅馍具,用手緊壓模口,糯米相對較軟,不可太用力,否則餡料要擠出來。

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超簡單冰皮月餅做起來並不複雜,相信仔細閱讀上文,相信你應該有所收獲的。當然,如果你想嘗到自己的手藝,那就請操刀嘗試吧。

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